Regionale Lebensmittel & traditionelle Gerichte & naturbewusste Landwirtschaft
Genussvolle Almkulinarik
Regionale Lebensmittel, traditionelle Gerichte und verantwortungsbewusste Land- und Almwirtschaft haben bei uns auf der Brandalm einen hohen Stellenwert.
Als leidenschaftliche Bio-Bauern ist es uns ein großes Anliegen unsere Betriebe im Einklang mit der Natur zu führen. Der ehrliche, unverfälschte Geschmack aus der Heimat spiegelt sich auch in unserer Brandalm-Speisekarte wider.
Vieles stammt sogar aus unserer eigenen Bio-Landwirtschaft, dem dazugehörigen Brandhof. Zusätzlich beziehen wir hochwertige Produkte von regionalen Partnern, die wir schon seit vielen Jahren besonders schätzen.
Authentische Genussmomente - Spezialitäten herzlich serviert
Almgenuss & Heimatliebe
Eigener Bio-Bauernhof & beste Fleischqualität
Pinzgauer Rinderzucht
Dankbar sind wir über unsere biologische und reinrassige Pinzgauer Rinderzucht. Unsere Tiere halten wir naturnah und sie wachsen langsam in Mutterkuhhaltung am Bio-Bauernhof Brandhof auf. Den Sommer verbringen unsere Rinder auf der Alm – rund um die Brandalm. Saftige Wiesengräser, blühende Almkräuter und die frische Bergluft garantieren beste Fleischqualität. Das Bio-Rindfleisch wird auf unserer Almhütte Brandalm verarbeitet und aufgetischt.
Goldener Herbst am Brandriedel
Krapfenwochen
"Woazerne" oder "Roggerne" Krapfen - der Unterschied liegt im Getreide und in den regionalen Wurzeln der Bauern. Unsere beliebten Krapfenwochen auf der Brandalm finden jedes Jahr vom 1. Oktober bis Allerheiligen statt. Ob Fleischkrapfen, Roggerne Krapfen mit Steirerkäse oder Honigkrapfen, ... lasst euch vom bäuerlichen Almgenuss und der herbstlichen Farbenpracht am Fuße des Dachstein verzaubern.
Bauernbuffet & regionale Spezialitäten
Feierlichkeit auf der urigen Brandalm
Regionaler Almgenuss vom Feinsten
Almkulinarik "Richard Rauch"
Gemeinsam mit dem steirischen Haubenkoch Richard Rauch haben wir im Rahmen der Almkulinarik Schladming-Dachstein hervorragende Almgerichte kreiert. Das Besondere dabei: wir verwenden dabei unser Bio-Rindfleisch aus eigener Landwirtschaft und regionale Zutaten welche kreativ und naturnah interpretiert wurden. Überzeugt euch selbst.
Unvergessliche Momente erleben ...
... das idyllische Dachstein Kircherl
Jährliche Veranstaltungen
Tradition & Genussvolles Almleben
- Musikalischer Almtag im Ramsauer Almengebiet:
1. Samstag im Juli - Weisenblasen im Ramsauer Almengebiet:
4. Sonntag im September - Goldener Herbst am Brandriedel - Krapfenwochen auf der Brandalm:
Anfang Oktober bis Allerheiligen - Mondscheintour im Ramsauer Almengebiet:
